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葡萄怎样更好地利用冷库进行保鲜?

葡萄是夏季热卖的水果之一，但相较西瓜等水果，作为浆果类的葡萄更显“脆弱”些，怎样利用冷库更好地保鲜葡萄呢？预冷很重要,葡萄入库前进行快速预冷，可迅速降低入库葡萄的呼吸强度和乙烯的释放。用保鲜袋入库的小包装葡萄进库时应敞开袋口，将热量和水分散去，预冷后再封袋口。巨峰等葡萄预冷时间限制在12小时为宜，时间过长易出现干梗脱粒。 葡萄入库时果箱要垛放整齐，一般可垛2.5米高，垛宽2米，果箱之间留5-10厘米的间隙，两垛之间留30厘米左右通道，以利通风。每一筐葡萄中间，放置10包保鲜剂，筐面上再放上保鲜纸两张，垒成垛后罩上塑料膜封严，使每一垛葡萄自成一体，让保鲜剂释放出的保鲜气体均匀充满在整个空间。

    ******冷库主要是用于储藏在常温状态没法长期储放的******。一般在我国修建的******冷库分成2种，普遍的为冷藏性药业冷库，可是还有少数用于储藏特殊***的******冷库必须超低温冷库。 

    普遍商业***性******冷库温度一般都设计方案在＋1℃～＋10℃间依据所储藏******的类型可调整，而用于储藏特殊***的特种超低温的******冷库的温度就需要依据所储藏***的储藏温度规定设计制作了。 

    ******冷库和一般蔬菜水果冷库在冷库设计方案领域有较大的区别。因为******冷库所储藏的***不仅使用价值高并且采用的目标也不一样。因此在对******冷库设计方案安裝时和一般冷库也是有较大的区别。

深圳市德宝制冷设备有限公司是一家从事冷库研发、设计、销售、安装、维保为一体的综合型冷库建造商！德宝制冷承接保鲜冷库、冷藏冷库、速冻冷库、医药冷库、物流冷库、速冻隧道、速冻平板冷库、车间净化、车间加工中心等冷库工程，主营制冷机组系列、冷库冷风机系列、冷库工程系列、品牌压缩机系列、工业冷水机系列、冷凝器系列、制冷配件系列、旋片式真空泵系列的冷库设备及制冷配件，广泛应用于：食品生产、商超中心、酒店餐饮、化工、医药、电子、果蔬、物流等行业，产品销往***各个省市及地区。
采用以下特别措施： 　　

1、******冷库要配备双制冷机组。 

2、******冷库要根据冷库压缩机的功率大小配备备用发电机组。 

3、******冷库要安装温湿度自动记录仪。 

4、要有完善的报警功能（如温度超高、超低报警、断电报警等）。 

5、冷库工程的各项指标要符合***药监局等相关部门的各项规定。

一.冷库建设与运营管理十分重要

冷库是冷链的重要节点，近10年以来，我国冷库建设得到了非常快的发展，据不完全统计，我国限额以上各类冷库有2万多座，7111万立方米，大约1700多万吨，实际上，冷库的数量、容积、承载重量均超过现有统计数，近几年来，我国冷库与发达***的差距正在缩小。

冷库的建设与运营由四个环节构成：建库、造市、用库、管库，这是一个相互联系共同发展的关系。所谓建库包括设计、选址等内容，造市包括宣传、广告、招商等活动，用库包括采用什么模式来运营，包括主体、对象、客体、模式等，管库主要指冷库的内部管理，如水电油汽、人财物等管理。